Фильтрация масла

Перед тем, как отправить заказчику коммерческое предложение мы всегда задаем много вопросов.
Причина, по которой мы это делаем (например о содержании сахаров), заключается в том, что например сахар/карамель кристаллизуются, когда отфильтровывается на бумаге. Вопросов много потому, что мы сталкивались с множеством различных ситуаций по фильтрации масла. И поэтому можем и стараемся максимально оценивать все потенциальные риски и проблемы во всем их многообразии. Мы являемся самым опытным поставщиком фильтров для фритюрного масла-более 23 лет в этой области.
Не существует машины/решения/дизайна, способного удовлетворить всех. Но порекомендовать наиболее подходящую модель для клиента, мы можем и это очень важно. Потому, что это может свести к минимуму вероятность простоев оборудования и ухудшения качества продукции.
Со своей стороны сделаем все чтобы удовлетворить вашу заявку оптимальным образом по качеству оборудования и его стоимости. Промышленные установки для фильтрации фритюрного горячего масла. Используются для фильтрации горячего масла синхронно в процессе работы жарочной печи или после окончания жарки в конце рабочего цикла.
Данные по запросу:
Тип масла: Unity- масло фритюрное подсолнечное рафинированное дезодорированное. Или иное другое в зависимости от того, какое масло используется на производстве заказчика.
Объем масла: 560 л
Температура масла: 200 градусов.
На основании исходных данных предлагаем оборудование:
По данным заказчика могут быть использованы фильтры:
Фильтр SiC-640 или SiC-340. Один фильтр SiC-640 может осуществлять фильтрацию от двух фритюрниц по 500 и более литров.

Описание и назначение:
Представляет собой новый вид фильтра обеспечивающий уникальные функции автоматической фильтрации и безостановочной работы. Инновационные конструкторские решения позволяют выгружать осадок автоматически. Обслуживающему персоналу не требуется контактировать с частями машины имеющими высокую температуру. Одним из достижений этой машины является эффективное удаление частиц размером до 1 микрона без фильтрующей мембраны и компаунда и это несмотря на то что размер сетки составляет 40 um. За счет специального дизайна структуры не происходит забивание самой сетки. Кроме того, соотношение масло/твердое вещество в остатке резко улучшается с 30% вакуумного фильтра до 5%. Фильтр оснащается немецким насосом KSB или Allweiller, мотором Siemens, PLC Schneider и сенсорной ЖК-панелью. Эти компоненты позволяют обеспечивают надежность фильтра характеризуемую как высокую.  Фильтр-станции серии SiC наилучшим образом подходит для производственных линий с объемом масла от 200 и до 1500-2000 л. Он широко используется в жарке морепродуктов, кондитерских изделий, закусок и замороженных мясных продуктов. 

Основные преимущества оборудования:

  • Автоматическая выгрузка осадка.
  • Не требуется никаких расходных материалов за исключением уплотнительной силиконовой, резиновой ленты, замена которой при необходимости занимает до 30 мин. (срок службы уплотнителей при температуре 180 гр. до 6 месяцев.)
  • Содержание масла в осадке до 5%
  • Разработан специально для горячего масла и синхронной работы с печью.
  • Позволяет отказаться от доп. систем грубой фильтрации масла.
  • Тонкость фильтрации 5 um.
  • Один фильтр SiC-640 может осуществлять фильтрацию как одной печи так и двух фритюрниц по 500 и более литров.

Установки для фильтрации масла используются на производствах для обжаривания продуктов питания (картофель фри, мясо, рис, орехи, изделия из теста и др.) Чтобы подобрать оптимальный вариант вышлите нам фото используемой обжарочной печи-фритюрницы, описание и фото продукта до и после обжарки, тип используемого масла, опишите метод контроля за FFA, объем масла и температуру масла в рабочем режиме. Мы предложим нужный тип станции очистки.

Характеристики оборудования:
Модель SiC-640 SiC-340
Габаритные размеры 2150*1500*1800 2030*1400*1550
Мощность потока (avr) 12м3/час 8м3/час
Рабочая температура ≤200 ≤200
Площадь фильтрующей поверхности 0,64м2 0,42м2
Мощность/электропитание 2,2 кВт/380В 2,2 кВт/380В
Режим работы Неподвижный/автовыгрузка Неподвижный/автовыгрузка
Диаметры вход/выход DN50/40 DN50/40
Фильтрующий насос KSB Germany KSB Germany
Программный логический контроллер PLC Schneider Schneider
Фильтрующая мембрана/компаунд Не требуется Не требуется

 
Стация фильтрации горячего масла в линии жарки семечек открыть предложение.
Фильтр-системы:

Фильтр-система механической очистки JYLY-1000
Динамическая Фильтр-система JYLY-JT-1000

Установка для фильтрации масла в производственных линиях высокой производительности в автоматическом режиме. Фритюрное масло фильтруется от обугленных частиц, кусочков продукта, уменьшает запах, снижает загрязнение тэнов, сокращает затраты на очистку оборудования.

Габаритные размеры: 1400*1290*1780mm
Конструкция установки из нержавеющей стали.
Установка разработана для автоматической фильтрации фритюрного масла в процессе производства.
Ленточный клапан из нержавеющей стали, максимальная тонкость фильтра составляет 0,125мм
Низкая стоимость расходных материалов.
При установленной тонкости фильтра 0,25мм, производительность фильтра составляет 120 л.
При установленной тонкости фильтра 0,42мм производительность фильтра составляе 260л.
Габаритные размеры: 1400*1290*1780мм
Вес: 325 кг.

  Фильтр-система тонкой очистки масла JYLY-JX-800- это новая установка для фильтрации и тонкой очистки масла используется по окончании производства, в конце рабочего цикла. Фильтрация под давлением с превосходным фильтрующим эффектом. Частицы свыше 5 микрон эффективно удаляются, это сохраняет чистоту масла и оборудования. Фильтрующая ткань на фильтр-прессах может быть использована многократно, что снижает себестоимость конечного продукта.

Фильтр-система тонкой очистки масла JYLY-JX 800

Фильтр-система коробчатого типа JYLY-XT-750- эта установка сепарирует масло по степени загрязнения непосредственнов в системе производства продукта и работы фритюрницы. Фильтрующие металлические сетки трёх размеров ячейки. Каждая из сеток расположена одна за другой, это позволяет полностью очищать масло от осадка, нагара и др. включений  в процессе работы.

Фильтр-система коробчатого типа JYLY-XT 750
Технические характеристики:
Модель JYLY-1000 JYLY-JT-1000 JYLY-JX-800 JYLY-XT-750
Габариты (мм) 640*410*800 1500*1300*1500 1050*910*1100 1300*750*1100
Электропитание (В/Гц) 380/50 380/50 380/50 /
Потребляемая мощность (кВт) 1,5 1,47 5,5 /
Тонкость очистки 0.4-0.42мм   5мкр 0.246-0.251мм

Использование мобильной установки для вакуумной фильтрации фритюрного горячего масла. (фото.№ 1) Все мобильные станции фильтрации фритюрного масла для кейтеринга.
Мобильные установки различной производительности широко используются в частности в ресторанном бизнесе с сетью ресторанов, когда в каждом ресторане есть своя, как правило это не большая фритюрная печь, а также в торговых сетях и на других предприятиях. Мобильная установка обладает небольшим весом, умещается в легковом автомобиле, её легко может запустить в работу любой сотрудник, прошедший инструктаж по ТБ. Такая установка может существенно увеличить цикл использования масла, что существенно влияет на себестоимость продукции.
Описание комплекта:
3 насоса: 2 и которых прокачивают масло через фильтрующую бумагу, 3-й насос перекачивает очищенное масло обратно во фритюрницу.
Размер фильтровальной бумаги 650*650мм.
производительность 30 л/мин.
габариты установки: 1000*1000*780мм.
температура масла: до 300 градусов.
в зависимости от загрязненности фильтровальная бумага меняется раз в 1-2 дня.
Тонкость фильтрации: 30 um
в комплекте поставки 400 листов

 фото1

Использование стационарного фильтра грубой очистки (фильтрует все видимые частицы продукта, нагара), с последующим использованием фильтра тонкой очистки.
для этого нужно совмещать фильтр с печью заказчика для работы совместно. (фото № 2 и 2_1)
Описание:
Габариты установки:800*300*1500мм
В комплекте 1 фильтрующая сетчатая пластина (в зависимости от загрязненности масла очистку фильтрующих пластин необходимо производить один раз в 3-4 часа работы) (возможна поставка с доп. комплектом фильтрующей пластины)
Конструкция из нержавеющей стали 304
тонкость фильтрации:400-250 um

 фото 2

 фото 2_1

и далее, после окончания работы прогонять масло через вакуумный фильтр (фото № 3 и 3_1)
Описание:
Габариты установки грубой очистки: 500 * 450 * 400мм
Площадь фильтрации: 0,13м2
Назначение: используется для тонкой фильтрации масла
Фильтр работает после окончания жарки каждый день.
Требования к температуре масла: 120-180 градусов
Конструкция машины из нержавеющей стали. Детали, контактирующие с маслом SS304, другие части - SS201.
тонкость фильтрации: 74 um
Перекачивающий насос 3 куб.м./час в комплекте.

 фото 3

фото 3_1

Вернуться в Каталог Продукции: